Taboulé Ultra Vitaminé

Un taboulé ultra vitaminé et aux goûts variés, parfait pour la chaleur de l'été ! Des tomates et du concombre, du bon persil frais, du citron qui pep's et des amandes grillées, de quoi se régaler !
20 min
Efficace
(179)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tomate cœur de bœuf 1 2
Concombre0.5 0.5
Citron1 2
Amandes effilées20 g40 g
Oignon nouveau1 2
Raisins secs20 g40 g
Persil frais3 tiges3 tiges
Semoule150 g300 g
Épices tzatziki3 g6 g
Eau100 ml200 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • presse-agrume x 1
  • saladier x 1
  • couvercle x 1
  • poêle x 1
  • verre doseur x 1

Préparation

1

Découpes vitaminées

Coupez la tomate en petits dés, en conservant la pulpe et le jus. Épluchez le concombre (cf quantité) puis coupez-le en petits dés. Conservez le cœur, riche en nutriments. Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau. Taillez-le en 2 dans la longueur puis émincez-le* .
2

Mélange à froid

Dans un saladier : Disposez la tomate, le concombre, l'oignon et la semoule parfumée "crue". Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et l'eau (cf quantité). Mélangez bien.
3

Repos au frais

Dans le même saladier : Ciselez* rapidement le persil avec les tiges (cf quantité). Coupez le citron et pressez-le. Ajoutez les raisins secs. Mélangez bien, couvrez et réservez le tout au frais pour 45 min. Le temps que la semoule absorbe tous les liquides.
4

Pendant ce temps-là

Chauffez une poêle à feu vif* sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les amandes effilées quelques minutes pour les torréfier*. Surveillez bien, c'est assez rapide ! Temps libre !
5

C'est frais !

Avant de servir, vérifiez la texture du taboulé. La semoule doit être moelleuse, sinon ajoutez un peu d'eau et laissez reposer un peu plus. Servez le taboulé très frais parsemé d'amandes torréfiées.

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