Tagliatelles aux Crevettes et à la Crème

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#gourmand

4,5/5

(74 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ambiance coquillages et crustacés dans l'assiette ! Giulia vous régale avec ces tagliatelles aux crevettes enrobées d'une crème citronnée à l'ail et au persil. Une recette gourmande à souhait !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
400 g
Tagliatelle fraîches
500 g
Crème liquide
400 ml
Persil frais
6 tiges
Ail
2 pièces
Citron
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Zestez* puis pressez le citron (cf quantité). Effeuillez* et hachez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez l'ail.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Préparation de l'ail
2.
Ça décarcasse
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles. Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Crevettes parfumées
Chauffez une grande poêle ou une sauteuse à feu vif avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y griller les crevettes 1 min par face environ. Baissez à feu moyen puis ajoutez l'ail et le persil. Laissez cuire 1 min supplémentaire.
4.
La crème de la crème
Versez ensuite la crème, salez, poivrez. Portez à frémissements* pendant 2 min puis, coupez le feu. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet et remuez pour ne pas qu'elles collent entre elles. Conservez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
5.
Plongeons
Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème. Puis, ajoutez le jus et les zestes de citron et versez l'eau de cuisson au fur et à mesure. Remuez à feu doux* jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.
La prochaine fois
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6.
Service !
Servez les tagliatelles au crevettes et régalez-vous tant que c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur