Tagliatelle Fraîches
Sauce Gorgonzola

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#végé

#Pâtes

#-20min

#Kids friendly

4,5/5

(40 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5/TM6/TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

tagliatelle fraîches
600 g
gorgonzola
150 g
beurre doux
40 g
crème liquide
150 ml
basilic frais
3 tiges
noix
40 g
Échalote
50 g

Dans votre placard :

poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Bol
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les échalotes.
Couper le beurre en morceaux.
Couper le gorgonzola en morceaux.
Ciseler le basilic.
Hacher les noix.
La prochaine fois
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2.
La sauce au gorgonzola
1. Mettre les noix dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
3. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90°C/vitesse 1.
4. Ajouter le gorgonzola, la crème liquide et le poivre, puis cuire 9 min/90°C/vitesse 2.
5. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelle pendant 3 minutes dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter et réserver au chaud. Transvaser la sauce sur les tagliatelle, bien mélanger à l'aide de la spatule. Parsemer de noix hachées et de basilic ciselé, puis servir aussitôt.