Tagliatelle Fraîches
Sauce Gorgonzola

Name: Tagliatelle Fraîches Sauce Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g tagliatelle fraîches; 150 g gorgonzola; 40 g beurre doux; 150 ml crème liquide; 3 tiges basilic frais; 40 g noix; 50 g Échalote; 2 pincées poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#végé

#Pâtes

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(69 notes)

Testée et approuvée
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Compatible TM5/TM6/TM31

Je cuisine pour :

Les ingrédients

tagliatelle fraîches
600 g
gorgonzola
150 g
beurre doux
40 g
crème liquide
150 ml
basilic frais
3 tiges
noix
40 g
Échalote
50 g

Dans votre placard

poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Bol, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les échalotes.
Couper le beurre en morceaux.
Couper le gorgonzola en morceaux.
Ciseler le basilic.
Hacher les noix.
La prochaine fois
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2.
La sauce au gorgonzola
1. Mettre les noix dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
3. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90°C/vitesse 1.
4. Ajouter le gorgonzola, la crème liquide et le poivre, puis cuire 9 min/90°C/vitesse 2.
5. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelle pendant 3 minutes dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter et réserver au chaud.
  Transvaser la sauce sur les tagliatelle, bien mélanger à l'aide de la spatule. Parsemer de noix hachées et de basilic ciselé, puis servir aussitôt.