Tajine d'Aubergine
Compatible TM5/TM6/TM31
Ingrédients
- quinoa blond300 g
- lentilles vertes80 g
- aubergine450 g
- coulis de tomate150 g
- piment rouge0.5 pièce
- oignon jaune50 g
- ras el-hanout1 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive40 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
- Passoire
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Épépiner le piment rouge.
Couper les aubergines en morceaux.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Préparation
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Verser le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min.
Mettre l'oignon et le piment dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'aubergine, l'huile d'olive et le sel, puis faire revenir 15 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le coulis tomate et le ras el-hanout, puis cuire 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter les lentilles et mélanger 1 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Servir chaud ou tiède. Goûter puis égoutter le quinoa et le servir avec le tajine.