Tajine de Poulet au Miel et aux Pruneaux

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
3,9/5
(33 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Oignon jaune
    100g
  • Ail
    2 pièces
  • Semoule
    250g
  • Miel
    60g
  • Raisins secs
    100g
  • Amande émondée
    50g
  • Coriandre en poudre
    2 pincées
  • Cumin
    2 pincées
  • Mélange 4 épices
    1 pincée
  • Pruneau
    10 pièces
  • Figue sèche
    8 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    600g
  • Huile d'olive
    2 c.s.
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. Retirer la peau des cuisses de poulet et les désosser.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter 300 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les cuisses de poulet, 3 pincées de sel, le poivre, le mélange d'épices, les pruneaux et les figues, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse mijotage. Pendant ce temps, mettre les graines de couscous, l'huile d'olive et les 3 pincées de sel restantes dans un saladier, puis mélanger à la fourchette. Ajouter les raisins secs et les 300 g d'eau restants, puis laisser gonfler quelques minutes. 4. Retirer le panier cuisson. Ajouter le miel et les amandes au contenu du bol. Réinsérer le panier cuisson. Mettre en place l'ensemble Varoma et y mettre le couscous gonflé sur le plateau vapeur, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1. Egrainer le couscous à la fourchette et le mettre dans un plat de service, puis disposer la viande et les fruits secs tout autour. Servir la sauce à part.