Couscous de Saucisses

aux Légumes d'Été

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Coupez la courgette en gros bâtonnets.

  Épluchez la carotte et l'oignon, coupez la carotte en rondelles et émincez* l'oignon (cf. quantité). Coupez la tomate en quartiers. Coupez les saucisses en 3.

• 2.

  Saucisses dorées

  Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y colorer les morceaux de saucisse 4 à 5 min par face et poivrez, ils doivent bien dorer.

  Débarrassez-les dans une assiette.

• 3.

  Façon fricassée !

  Chauffez de nouveau la sauteuse à feu moyen et faites-y suer* l'oignon 1 min en remuant.

  Ajoutez-y la carotte et la courgette et faites-les suer* 3 à 4 min.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 4.

  Mijotage

  Ajoutez le ras el hanout, la tomate, les abricots et de l'eau à 3/4 de hauteur.

  Salez, poivrez et laissez mijoter* 15 à 20 min à feu moyen. Rajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop.

• 5.

  Couscous express

  Versez l'eau (cf. quantité) dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et portez à ébullition.

  Stoppez le feu, plongez la semoule dans l'eau bouillante et couvrez. Pour la laisser gonfler jusqu'au service.

• 6.

  Bon bouillon

  Remettez les saucisses 5 min dans la sauteuse pour les réchauffer. Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Ils doivent être fondants.Dégustez la semoule avec le couscous de saucisses aux légumes !