Tajine Express Poulet & Citron Confit

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#créatif

#efficace

#Afrique

#Kids friendly

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

Le célèbre plat nord-africain préparé en un clin d’œil ! Du poulet mijoté dans une sauce pétillante aux olives vertes. Accompagné d'une délicieuse semoule épicée et subtilement sucrée : réconfort garanti !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600 g
Citron confit
1 pièce
Olives vertes
100 g
Couscous 4 céréales aux abricots et épices
300 g
Bouillon de volaille
4 c.s.

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile d'olive
4 traits
Farine de blé
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cocotte ou casserole
Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Semoule facile
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* d'huile d'olive Versez la semoule, mélangez et couvrez Laissez gonfler jusqu'au service (environ 10 min)
2.
Petites découpes
Coupez le citron confit en cubes (cf quantités) Coupez le poulet en morceaux
3.
Singeries
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 1min30 par face Singez* avec de la farine de blé (cf quantités) Faites revenir 30 secondes de plus
4.
Cocotte mijote
Baissez le feu puis ajoutez le citron confit et les olives vertes entières Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de volaille Couvrez et laissez mijoter* 10 min
La prochaine fois
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5.
Service express
Servez le tajine de poulet en sauce, accompagné de semoule Dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce