Tajine Express Poulet & Citron Confit
Le célèbre plat nord-africain préparé en un clin d’œil ! Du poulet mijoté dans une sauce pétillante aux olives vertes. Accompagné d'une délicieuse semoule épicée et subtilement sucrée : réconfort garanti !
20’
(104)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Filets de poulet | 300 g | 600 g |
| Citron confit | 0.5 | 1 |
| Olives vertes | 50 g | 100 g |
| Couscous 4 céréales aux abricots et épices | 150 g | 300 g |
| Bouillon de volaille | 2 c.s. | 2 c.s. |
| Eau | 150 ml | 300 ml |
| Huile d'olive | 2 traits | 4 traits |
| Farine de blé | 2 c.s. | 4 c.s. |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- cocotte ou casserole x 1
- casserole avec couvercle x 1
Préparation
1
Semoule facile
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* d'huile d'olive
Versez la semoule, mélangez et couvrez
Laissez gonfler jusqu'au service (environ 10 min)
2
Petites découpes
Coupez le citron confit en cubes (cf quantités)
Coupez le poulet en morceaux
3
Singeries
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet d'huile d'olive
Faites-y dorer le poulet 1min30 par face
Singez* avec de la farine de blé (cf quantités)
Faites revenir 30 secondes de plus
4
Cocotte mijote
Baissez le feu puis ajoutez le citron confit et les olives vertes entières
Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de volaille
Couvrez et laissez mijoter* 10 min
5
Service express
Servez le tajine de poulet en sauce, accompagné de semoule
Dégustez le tout bien chaud !