Tajine Express Poulet & Citron Confit

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Créatif
Efficace
3,8/5
(104 notes)
Testée et approuvée
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Le célèbre plat nord-africain préparé en un clin d’œil ! Du poulet mijoté dans une sauce pétillante aux olives vertes. Accompagné d'une délicieuse semoule épicée et subtilement sucrée : réconfort garanti !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600g
  • Citron confit
    1 pièce
  • Olives vertes
    100g
  • Couscous 4 céréales aux abricots et épices
    300g
  • Bouillon de volaille
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • Eau
    300ml
  • Huile d'olive
    4 traits
  • Farine de blé
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • cocotte ou casserole
  • casserole avec couvercle

Préparation de la recette

  • 1.

    Semoule facile

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* d'huile d'olive Versez la semoule, mélangez et couvrez Laissez gonfler jusqu'au service (environ 10 min)
  • 2.

    Petites découpes

    Coupez le citron confit en cubes (cf quantités) Coupez le poulet en morceaux
  • 3.

    Singeries

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 1min30 par face Singez* avec de la farine de blé (cf quantités) Faites revenir 30 secondes de plus
  • 4.

    Cocotte mijote

    Baissez le feu puis ajoutez le citron confit et les olives vertes entières Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de volaille Couvrez et laissez mijoter* 10 min
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service express

    Servez le tajine de poulet en sauce, accompagné de semoule Dégustez le tout bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
  • Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce