Tajine Express Poulet & Citron Confit

Le célèbre plat nord-africain préparé en un clin d’œil ! Du poulet mijoté dans une sauce pétillante aux olives vertes. Accompagné d'une délicieuse semoule épicée et subtilement sucrée : réconfort garanti !
20 min
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(104)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Citron confit0.5 1
Olives vertes50 g100 g
Couscous 4 céréales aux abricots et épices150 g300 g
Bouillon de volaille2 c.s.2 c.s.
Eau150 ml300 ml
Huile d'olive2 traits4 traits
Farine de blé2 c.s.4 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • cocotte ou casserole x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Semoule facile

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec une pincée de sel et un filet* d'huile d'olive Versez la semoule, mélangez et couvrez Laissez gonfler jusqu'au service (environ 10 min)
2

Petites découpes

Coupez le citron confit en cubes (cf quantités) Coupez le poulet en morceaux
3

Singeries

Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet d'huile d'olive Faites-y dorer le poulet 1min30 par face Singez* avec de la farine de blé (cf quantités) Faites revenir 30 secondes de plus
4

Cocotte mijote

Baissez le feu puis ajoutez le citron confit et les olives vertes entières Versez de l'eau à hauteur* et le bouillon de volaille Couvrez et laissez mijoter* 10 min
5

Service express

Servez le tajine de poulet en sauce, accompagné de semoule Dégustez le tout bien chaud !

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