Name: Tarte au Citron
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce pâte sablée; 120 g beurre demi-sel; 3 pièces citron; 100 g poudre d'amande; 150 g sucre; 4 pièces Œuf

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Recettes

Tarte au Citron

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h 15

#dessert

#TM31

#TM5

#TM6

#<600 kcal

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Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Presse-agrume, Zesteur ou économe, Bol, Four, Moule à tarte, Papier cuisson, Billes de cuisson ou haricots secs, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
Couper le beurre en morceaux.
2.
La pâte
Foncer le moule à tarte.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette, couvrir d'une feuille de papier cuisson et lester de haricots secs.
Enfourner et cuire à blanc 20 minutes à 180 °C. Sortir la tarte du four, retirer les légumes secs et le papier cuisson, puis réserver.
Garder le four allumé à 180 °C.
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B-Corp
3.
La garniture
1. Zester et presser les citrons. Réserver le jus et mettre le sucre et le zeste des citrons dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10.
2. Insérer le fouet. Ajouter les œufs, puis fouetter 4 min/vitesse 4. Retirer le fouet.
3. Ajouter le beurre, la poudre d'amandes et le jus des 3 citrons, puis mixer 45 sec/vitesse 6. Garnir la pâte sablée. Enfourner et cuire 15 minutes à 180 °C. Sortir la tarte du four, la déguster tiède ou froide.