Une recette

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Tarte aux Noix
& Caramel au Beurre Salé

Temps en cuisine
30 min
À table dans
1 h
#thématique
#Pizza, tarte, quiche
#dessert

Craquez pour cette tarte aussi simple que gourmande. Une bonne pâte sablée BIO, garnie de noix craquantes enrobées de caramel au beurre salé maison. De quoi régaler vos tablées de fêtes.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • pâte sablée
    1 pièce
  • Sucre
    185 g
  • noix
    225 g
  • Beurre demi-sel
    50 g
  • Crème
    200 ml

Les ustensiles

Casserole, Bol, Fouet, Maryse, Plat à tarte, Four, Papier cuisson, Billes de cuisson ou haricots secs

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Fond de tarte

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

    Étalez la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson. Coupez les bords s'ils dépassent.Piquez la pâte plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.

  • 2.

    Pré-cuisson lestée

    Recouvrez la pâte d'une feuille de papier cuisson et versez les billes en céramique ou des légumes secs, type haricots ou lentilles pour lester.

    Enfournez le fond de tarte 15 min.

    Au bout de 15 min, retirez le lestage et le papier cuisson.

    Enfournez le fond de tarte 10 à 15 min de plus, jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Découpez le beurre en petits dés et gardez-les au frais.

    Faites tiédir la crème dans un bol quelques secondes au micro-ondes.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Finitions caramélisées

    Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux*.

    Ne remuez pas tant que ça n'a pas coloré et évitez d'en mettre sur les bords pour que ça ne brûle pas.Quand le sucre est fondu et caramélisé, incorporez les dés de beurre froid en mélangeant bien au fouet.

    Hors du feu, ajoutez petit à petit la crème tiède.

  • 5.

    Un tour au frais

    Ajoutez les noix dans le caramel et mélangez bien.

    Versez les noix au caramel avec une maryse dans le fond de tarte cuit. Laissez refroidir 1h au réfrigérateur avant de la déguster.

  • 6.

    Service !

    Servez la tarte aux noix une fois que le caramel est bien figé.

    Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de chantilly ou de glace vanille.

Plus besoin de faire les courses,
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  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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