L'Incontournable Tarte à la Banane

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

Alliez l'acidité du citron et le sucré de la banane pour un résultat somptueux : on vous présente la Tarte Banane Citron des Commis !

Ingrédients

Nombre de personnes

1.
Mélange crousti-fondant
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les spéculoos émiettés et le beurre fondu.
2.
Fond de tarte gourmand
Étalez le mélange beurre-spéculoos directement au fond du moule à tarte. Tassez bien avec les mains.
3.
Coup de fouet !
Pressez le citron. Dans un bol, écrasez les bananes, avec le jus de citron et le lait concentré. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Écrasez les bananes à l'aide d'un fouet, cela vous facilitera la vie !
4.
Appareil jaune citron
Clarifiez* les œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs dans le saladier. Mélangez bien pour finir l'appareil*.
5.
Un tour au four
Versez l'appareil sur le fond de tarte en spéculoos. Enfournez 25 min dans le four chaud.
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6.
Tarte épatante !
Au bout de 25 min, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir 30 min. Mettez-la ensuite au frigo 1h, puis servez-la bien froide.

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes