Tarte Flambée Vegan
Express

Name: Tarte Flambée Vegan Express
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tofu fumé; 1 pièce pâte à flammekueche; 400 ml Cuisine soja; 600 g Oignon; 4 tiges thym frais; 2 pincées noix de muscade en poudre; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#végé

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#Tarte

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

4,2/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici une version vegan de la fameuse flammekueche (tarte flambée) de l'Est. Cette tarte fine est garnie de crème végétale au tofu fumé bien doré et aux oignons, avec une pointe de muscade et de thym. Une recette express et croustillante à souhait.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Tofu fumé
200 g
pâte à flammekueche
1 pièce
Cuisine soja
400 ml
Oignon
600 g
thym frais
4 tiges
noix de muscade en poudre
2 pincées

Dans votre placard

Huile neutre
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Poêle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* les oignons.
Coupez le tofu fumé en petits rectangles de la taille de lardons.
2.
Garniture
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile neutre*.
Faites-y revenir* les oignons avec le tofu fumé, la noix de muscade, du sel et du poivre, pendant 5 min.
Ajoutez la préparation végétale et mélangez pendant 2 min, puis coupez le feu.
3.
Flammekueche
Sur une plaque, déroulez la pâte à flammekueche en laissant le papier cuisson.
Répartissez la garniture à base de tofu, en veillant à laisser une marge d'1 cm au bord.
Parsemez de thym (cf. quantité) et enfournez pendant 15 min.
Surveillez pour ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin.
La prochaine fois
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4.
Chaud devant !
Servez votre flammekueche bien dorée.
Attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré