Tarte Flambée Vegan
Express

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#végé

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#efficace

#Tarte

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici une version vegan de la fameuse flammekueche (tarte flambée) de l'Est. Cette tarte fine est garnie de crème végétale au tofu fumé bien doré et aux oignons, avec une pointe de muscade et de thym. Une recette express et croustillante à souhait.

Ingrédients

Nombre de personnes

thym frais
4 tiges
Tofu fumé
200 g
Pâte à flammekueche
1 pièce
Préparation végétale
400 ml
Oignon
600 g
noix de muscade en poudre
2 pincées

Dans votre placard :

Huile neutre
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Moule à tarte
Four
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* les oignons.
Coupez le tofu fumé en petits rectangles (de la taille de lardons).
2.
Garniture
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre* et faites revenir* les oignons avec le tofu fumé, la noix de muscade, du sel et du poivre, pendant 5 min.
Ajoutez la préparation végétale et mélangez pendant 2 min, puis coupez le feu.
3.
Flammekueche
Sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans un moule à tarte, déroulez la pâte à flammekueche.
Répartissez la garniture à base de tofu, en veillant à laisser une marge d'1 cm au bord.
Parsemez de thym (cf. quantité) et enfournez pendant 15 min.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez votre flammekueche.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré