Tarte Gourmande
Poireaux & Parmesan

Name: Tarte Gourmande Poireaux & Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Pâte feuilletée; 1600 g Poireaux; 200 g Parmesan; 200 ml Crème liquide; 2 traits Huile d'olive; 1 pincée Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#gourmand

#Tarte

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(338 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une tarte préparée en un clin d’œil ! Une pâte feuilletée Bio pur beurre, dorée et croustillante. La fondue de poireaux à la crème et pour encore plus de gourmandise, le parmesan gratiné...

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pâte feuilletée
1 pièce
Poireaux
1600 g
Parmesan
200 g
Crème liquide
200 ml

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
1 pincée

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Fourchette, Four, Plat à tarte

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Préparation de la recette

1.
Instant poireaux
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Laissez la pâte feuilletée au frais jusqu'à l'étape 3. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez les poireaux soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* finement.
2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les poireaux 8 à 10 min avec un couvercle en remuant de temps à autre, salez et poivrez. Ils doivent être fondants.
3.
Pique et pique
Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson.
Piquez toute la surface avec une fourchette. Cela évitera qu'elle ne gonfle comme une montgolfière.
4.
La crème de la crème
Versez la crème (cf. quantité) dans les poireaux, salez et poivrez.
Remuez et poursuivez la cuisson 4 min.
5.
Un tour au four
Versez les poireaux à la crème dans la pâte feuilletée.
Saupoudrez le tout de parmesan.
Enfournez la tarte 35 min dans le bas du four.
La prochaine fois
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6.
À table !
Au bout de 35 min, la tarte doit être bien dorée. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Servez la tarte chaude ou tiède directement à table !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts