Tarte rustique Butternut, Fourme & Figue

Temps en cuisine
20 min
À table dans
60 min
Gourmand
4,1/5
(77 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Mamma mia, une tarte rustique au butternut fondant, à la fourme d'Ambert fondue et twistée d'un confit de figue... Gourmand et cocooning pour l'automne !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte brisée
    1 pièce
  • Butternut
    1 pièce
  • Confit de figue
    80g
  • Fourme
    100g
  • Ail
    1 pièce
  • Thym frais
    4 tiges
  • Graines de courge
    15g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En demi-lunes

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité). Attention les doigts ! Ôtez les graines avec une cuillère puis taillez-la en fines tranches.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les tranches de butternut sur une plaque couverte de papier cuisson. Effeuillez le thym par-dessus. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 25 min. Jusqu'à ce que la butternut soit tendre.
  • 3.

    Découpes rapides

    Épluchez puis coupez l'ail en tranches. Coupez la fourme d'Ambert en cubes.
  • 4.

    Déroulage

    Lorsque la butternut est cuite, déroulez la pâte brisée sur une plaque de cuisson, en laissant le papier. Répartissez l'ail et la butternut au centre de la pâte brisée. Ajoutez les graines de courge puis terminez par la fourme d'Ambert.
  • 5.

    Effet rustique

    Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur. Enfournez pendant 25 à 30 min. Jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Chaud devant !

    Sortez la tarte du four. Servez-la immédiatement avec quelques touches de confit de figues !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur