Tartiflette Savoyarde

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Gourmand
4,4/5
(418 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Comme un concentré de gourmandise, le célèbre et généreux plat savoyard ! Le bacon fumé, les oignons et le Reblochon qui gratine et qui vient fondre sur les pommes de terre fondantes. En un mot : bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pommes de terre
    1,300g
  • Dés de bacon
    200g
  • Reblochon
    1 pièce
  • Oignon
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • économe
  • planche à découper
  • poêle avec couvercle
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en chauffe

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Coupez le reblochon en 2 dans l'épaisseur.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Ça fume bon !

    Dans une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*, faites revenir les dés de bacon 2 min. Ajoutez l'oignon et faites cuire 2 min supplémentaires.
  • 3.

    La patate !

    Ajoutez les dés de pommes de terre, salez légèrement et poivrez bien. Remuez bien, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux* en remuant de temps à autre. Ajoutez un peu d'huile si ça accroche, les pommes de terre doivent être fondantes.
  • 4.

    Un tour au four

    Versez les pommes de terre au bacon dans un plat à gratin. Disposez le reblochon par-dessus, croûte vers le haut. Enfournez 10 à 15 min dans votre four chaud. Le fromage doit bien fondre et gratiner légèrement.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Chaud devant !

    Servez la tartiflette bien dorée. Attention, c'est très chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?