Tartiflette Savoyarde

Comme un concentré de gourmandise, le célèbre et généreux plat savoyard ! Le bacon fumé, les oignons et le Reblochon qui gratine et qui vient fondre sur les pommes de terre fondantes. En un mot : bonheur !
25 min
Gourmand
(416)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre650 g1,300 g
Dés de bacon100 g100 g
Reblochon0.5 1
Oignon0.5 0.5
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Mise en chauffe

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Coupez le reblochon en 2 dans l'épaisseur.
2

Ça fume bon !

Dans une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*, faites revenir les dés de bacon 2 min. Ajoutez l'oignon et faites cuire 2 min supplémentaires.
3

La patate !

Ajoutez les dés de pommes de terre, salez légèrement et poivrez bien. Remuez bien, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux* en remuant de temps à autre. Ajoutez un peu d'huile si ça accroche, les pommes de terre doivent être fondantes.
4

Un tour au four

Versez les pommes de terre au bacon dans un plat à gratin. Disposez le reblochon par-dessus, croûte vers le haut. Enfournez 10 à 15 min dans votre four chaud. Le fromage doit bien fondre et gratiner légèrement.
5

Chaud devant !

Servez la tartiflette bien dorée. Attention, c'est très chaud !

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