Tartines & Frites de Légumes

Avec la carotte et le panais rôtis au four, le bon pain Bio et artisanal de nos boulangers, dévorez des tartines croustillantes au fromage de chèvre frais et betterave, twistées par les parfums de noisette.

15 min

(43)

Ingrédients

	2 personnes	4 personnes
Pain au levain	4	8
Chèvre frais	100 g	200 g
Betteraves rouges	250 g	250 g
Carottes	400 g	800 g
Panais	200 g	400 g
Graines de lin	5 g	10 g
Huile de noisette	15 g	30 g
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Sel & poivre	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

couteau x 1
planche à découper x 1
râpe à gros trous x 1
bol x 1
papier cuisson x 1
grille-pain
four & plaque adaptée

Préparation

Quelques découpes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez les carottes et le panais Laissez 1 cm de fanes au bout des carottes, c'est plus joli Coupez les carottes et le panais en gros bâtonnets

Légumes rôtis

Mettez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez d’un filet* d'huile d'olive et ajoutez les graines de lin Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts Enfournez 30 min dans votre four chaud

Pendant ce temps-là

À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les betteraves dans un bol Salez et poivrez puis mélangez Temps libre de 20 min pendant que ça rôtit

Tartines colorées

5 min avant la fin de cuisson des légumes rôtis : Toastez les tranches de pain au grille-pain Ou dans votre four en mode grill Tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez de betterave râpée