Tartines & Frites de Légumes
Avec la carotte et le panais rôtis au four, le bon pain Bio et artisanal de nos boulangers, dévorez des tartines croustillantes au fromage de chèvre frais et betterave, twistées par les parfums de noisette.
15’
(43)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Pain au levain | 4 | 8 |
| Chèvre frais | 100 g | 200 g |
| Betteraves rouges | 250 g | 250 g |
| Carottes | 400 g | 800 g |
| Panais | 200 g | 400 g |
| Graines de lin | 5 g | 10 g |
| Huile de noisette | 15 g | 30 g |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- râpe à gros trous x 1
- bol x 1
- papier cuisson x 1
- grille-pain
- four & plaque adaptée
Préparation
1
Quelques découpes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Épluchez les carottes et le panais
Laissez 1 cm de fanes au bout des carottes, c'est plus joli
Coupez les carottes et le panais en gros bâtonnets
2
Légumes rôtis
Mettez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson
Arrosez d’un filet* d'huile d'olive et ajoutez les graines de lin
Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts
Enfournez 30 min dans votre four chaud
3
Pendant ce temps-là
À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les betteraves dans un bol
Salez et poivrez puis mélangez
Temps libre de 20 min pendant que ça rôtit
4
Tartines colorées
5 min avant la fin de cuisson des légumes rôtis :
Toastez les tranches de pain au grille-pain
Ou dans votre four en mode grill
Tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez de betterave râpée
5
Un petit goût de noisette...
Servez les tartines arrosées d'un filet d'huile de noisette
Accompagnez avec les légumes rôtis tout juste sortis du four