Tartines & Frites de Légumes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
4,3/5
(43 notes)
Testée et approuvée
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Avec la carotte et le panais rôtis au four, le bon pain Bio et artisanal de nos boulangers, dévorez des tartines croustillantes au fromage de chèvre frais et betterave, twistées par les parfums de noisette.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain au levain
    8 pièces
  • Chèvre frais
    200g
  • Betteraves rouges
    400g
  • Carottes
    800g
  • Panais
    400g
  • Graines de lin
    10g
  • Huile de noisette
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe à gros trous
  • bol
  • papier cuisson
  • grille-pain
  • four & plaque adaptée

Préparation de la recette

  • 1.

    Quelques découpes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez les carottes et le panais Laissez 1 cm de fanes au bout des carottes, c'est plus joli Coupez les carottes et le panais en gros bâtonnets
  • 2.

    Légumes rôtis

    Mettez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez d’un filet* d'huile d'olive et ajoutez les graines de lin Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts Enfournez 30 min dans votre four chaud
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les betteraves dans un bol Salez et poivrez puis mélangez Temps libre de 20 min pendant que ça rôtit
  • 4.

    Tartines colorées

    5 min avant la fin de cuisson des légumes rôtis : Toastez les tranches de pain au grille-pain Ou dans votre four en mode grill Tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez de betterave râpée
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Un petit goût de noisette...

    Servez les tartines arrosées d'un filet d'huile de noisette Accompagnez avec les légumes rôtis tout juste sortis du four

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe