Tartines & Frites de Légumes

Avec la carotte et le panais rôtis au four, le bon pain Bio et artisanal de nos boulangers, dévorez des tartines croustillantes au fromage de chèvre frais et betterave, twistées par les parfums de noisette.
15 min
(43)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain au levain4 8
Chèvre frais100 g200 g
Betteraves rouges250 g250 g
Carottes400 g800 g
Panais200 g400 g
Graines de lin5 g10 g
Huile de noisette15 g30 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • bol x 1
  • papier cuisson x 1
  • grille-pain
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Quelques découpes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Épluchez les carottes et le panais Laissez 1 cm de fanes au bout des carottes, c'est plus joli Coupez les carottes et le panais en gros bâtonnets
2

Légumes rôtis

Mettez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez d’un filet* d'huile d'olive et ajoutez les graines de lin Salez, poivrez et mélangez du bout des doigts Enfournez 30 min dans votre four chaud
3

Pendant ce temps-là

À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les betteraves dans un bol Salez et poivrez puis mélangez Temps libre de 20 min pendant que ça rôtit
4

Tartines colorées

5 min avant la fin de cuisson des légumes rôtis : Toastez les tranches de pain au grille-pain Ou dans votre four en mode grill Tartinez-les de fromage de chèvre et garnissez de betterave râpée
5

Un petit goût de noisette...

Servez les tartines arrosées d'un filet d'huile de noisette Accompagnez avec les légumes rôtis tout juste sortis du four