Tartines de Chèvre & Lentilles au Tahini

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#végé

#healthy

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Une salade pleine de bienfaits pour la santé. Découvrez le tahini, la pâte de sésame très utilisée au Moyen-Orient, qui vient enrober les lentilles vertes,le chou-fleur fondant et le tonus des pommes acidulées.

Ingrédients

Nombre de personnes

Lentilles vertes
200 g
Pomme
1 pièce
Chou fleur
1 pièce
Chèvre frais
120 g
Oignon
1 pièce
Citron
1 pièce
Ciboulette
12 tiges
Feuille de laurier
4 pièces
Pain de mie
2 pièces
Pâte de sésame
60 g

Dans votre placard :

Sucre
4 c.c.
Huile d'olive
2 traits
Eau
600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Cuisson parfumée
Rincez les lentilles dans une passoire fine Épluchez et ciselez* l'oignon Versez les lentilles dans une casserole Ajoutez l'oignon, les feuilles de laurier et l'eau (cf quantités) Portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 min Jusqu'à évaporation de l'eau
Comment émincer un oignon ?
2.
Sésame ouvre-toi
Dans un saladier ajoutez : la pâte de sésame avec le jus de citron (cf quantités) Le sucre en poudre (cf quantités), 1 càs* d'huile d'olive et 2 càs d'eau tiède Salez et poivrez puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène
3.
Taboulé tout chou
Râpez le chou-fleur directement dans le saladier avec la face à gros trous Salez les lentilles à mi-cuisson pour qu'elles soient fondantes
4.
Petites découpes
Ajoutez le tout dans le saladier : Coupez la ciboulette en petits tronçons Lavez la pomme, coupez-la en 4, ôtez les pépins puis coupez-la en cubes
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
5.
Salade fraîche
Égouttez les lentilles si nécessaire Versez-les dans le saladier et mélangez avec le reste des ingrédients Goûtez, salez et poivrez si besoin
La prochaine fois
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6.
Dame tartine
Toastez les tranches de pain au grille-pain Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec du sel, du poivre et un filet* d'huile d'olive Tartinez le pain avec le chèvre frais et servez avec les lentilles