Spaghetti Bolognaise
aux Lentilles Vertes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les oignons et les couper en 2. 

  Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe. 

  Éplucher les carottes et les couper en tronçons. 

  Couper le céleri branche en tronçons. 

  Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les oignons, l'ail, les carottes et le céleri dans le bol, puis mixer 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

  
  

  2. Ajouter les lentilles vertes et l'huile d'olive, puis rissoler 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 

  
  

  3. Ajouter le vin rouge et chauffer 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 

  
  

  4. Ajouter les tomates concassées, le mélange d'aromates, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/ 100°C/sens inverse/vitesse 1. 

• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter. 

  Ajouter une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive et servir aussitôt avec la bolognaise aux lentilles. Vous pouvez aussi cuire les pâtes au Thermomix.