Dahl de Lentilles Corail,

Carottes, Pois Chiches et Epinards

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher le gingembre. 

  Éplucher l'oignon et le couper en 2.

  Éplucher les carottes et les couper en tronçons. 

  Égoutter les pois chiches. 

  Laver puis essorer les épinards.

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le gingembre dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'oignon et les carottes, puis hacher 3 sec/vitesse 5.
  

  
  

  3. Ajouter l'huile d'olive et le curry, puis rissoler 4 min/ 120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  4. Ajouter l'eau, la crème de coco, les lentilles corail, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les amandes effilées dans une poêle et torréfier à sec en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
  

  
  

  5. Ajouter les pois chiches et les épinards au contenu du bol, mélanger avec la spatule, puis chauffer 2 min/100°C/sens inverse/vitesse 0.5. Rectifier l'assaisonnement, puis servir aussitôt parsemé d'amandes torréfiées.