Gratin de Brocoli
au Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 05

#végé

#-20min

#Gratin

#<600 kcal

4,2/5

(38 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31.

Ingrédients

Nombre de personnes

Brocoli
600 g
parmesan râpé
100 g
Beurre demi-sel
30 g
Farine de blé
30 g
Préparation végétale amande
300 ml
amandes
30 g

Dans votre placard :

Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plat adapté
Bol
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Détailler le brocoli en bouquets.
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2.
Déroulé
1. Mettre les amandes dans le bol, puis hacher 10 sec/vitesse 5. Réserver.
2. Mettre l’eau dans le bol rincé et le brocoli dans le Varoma. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Transférer le brocoli dans un plat à gratin.
3. Mettre le beurre et la farine dans le bol vidé, cuire 6 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter le lait d’amande, saler et poivrer, puis cuire 7 min/110°C/vitesse 2.
5. Préchauffer le four à 200°C. Napper le brocoli avec la sauce, parsemer avec le parmesan et les amandes, puis faire gratiner 15 min au four.