Gratin de Chou-Fleur au Fromage Manchego et Amandes
Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chou-fleur1 pièce
- Manchego150 g
- Beurre d'Isigny AOP doux40 g
- Farine de blé40 g
- Lait demi-écrémé500 g
- Muscade en poudre4 pincées
- Amandes effilées70 g
Dans votre placard :
- Eau500 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plat adapté
- Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Détailler le chou-fleur en bouquets. Couper le beurre en morceaux. Couper le manchego en tranches. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol, mettre en place le Varoma, y mettre le chou-fleur, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, répartir les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin et réserver. Vider l'eau du bol. 2. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). 3. Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol, puis cuire 8 min/98°C/vitesse 3. Répartir la sauce béchamel sur le chou-fleur. Garnir de tranches de fromage manchego, parsemer d'amandes effilées, puis enfourner et cuire 20 minutes à 200°C. Servir chaud.