Légumes Farcis

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les courgettes et les aubergines en deux dans la longueur.

  Éplucher et couper les oignons blancs en deux.

• 2.

  Déroulé

  1. Répartir tous les légumes dans le Varoma et sur le plateau vapeur, face coupée dessous.

  2. Mettre l'eau dans le bol, mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et réserver. Vider le bol.

  3. Préchauffer le four à 180 °C. Huiler un plat à gratin et réserver.

  4. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever la chair des légumes cuits, sans abîmer la peau qui sera farcie par la suite, et la mettre dans le bol. Ajouter l'huile d'olive, la chapelure, les feuilles de basilic frais, l'œuf, le lait, le sel et le poivre noir, puis mixer 3 sec/vitesse 5.

  5. Mettre les légumes, côté évidé vers le haut, dans le plat à gratin préparé, puis les garnir de farce et les arroser d’huile d’olive. Enfourner et cuire 20-30 minutes à 180 °C. Servir chaud accompagné du riz.

• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau pendant 12 min puis l'égoutter et le déguster avec les légumes farcis. Si vous avez un TM6, utilisez la fonction rice cooker.