Nouilles Sautées Asiatiques

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Nouilles asiatiques
    200g
  • Lard fumé
    300g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Sauce soja salée
    2 c.s.
  • Coriandre fraîche
    5 tiges
  • Huile de sésame
    1 c.s.
  • Échalote
    50g
  • Gingembre frais
    10g
  • Poireau
    200g
  • Cébette
    2 pièces
  • Beurre demi-sel
    20g

Dans votre placard :

  • Eau
    1,000g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • plaque
  • presse-agrume
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Presser le citron vert. Éplucher le gingembre. Équeuter la coriandre. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Couper le poireau en rondelles. Ciseler la cébette.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les nouilles chinoises dans un récipient. Mettre l'eau à chauffer dans une casserole avec 5 g de sel. Quand l'eau est bouillante, la verser sur les nouilles. Mélanger à la fourchette et couvrir. Réserver. 2. Mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la sauce de soja, les pincées de sel et de poivre, la coriandre et l'huile de sésame dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. 3. Mettre la poitrine fumée dans le bol et rissoler 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un second récipient et réserver. 4. Mettre les échalotes et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5. Ajouter les rondelles de poireau, le beurre et les morceaux de poitrine fumée rissolés, puis faire revenir 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 0.5. Pendant ce temps, égoutter les nouilles chinoises dans le Varoma et les mettre dans un grand plat. Verser le contenu du bol et la sauce réservée dessus, puis mélanger. Parsemer de cébette e et servir aussitôt.