Poulet au Vin Rouge

Temps en cuisine
10 min
À table dans
55 min
4,3/5
(25 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Vin rouge
    250g
  • Dé de bacon fumé
    100g
  • Oignon jaune
    100g
  • Carotte
    80g
  • Farine de blé
    20g
  • Fond de veau
    1 c.s.
  • Thym frais
    1 tige
  • Laurier
    1 feuille
  • Pommes de terre
    1,000g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    300g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la carotte et la couper en tronçons. Effeuiller le thym frais. Éplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans la longueur. Couper le poulet en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et la carotte dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter les lardons et la farine, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le vin rouge, le fond de veau, l'eau, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mettre en place le Varoma et y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma. 4. Ajouter le poulet au contenu du bol. Mettre de nouveau en place le Varoma et cuire 10 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1. Servir aussitôt le poulet avec les pommes de terre, accompagné d'une salade verte.