Poulet Sauce
San Fernando

Temps en cuisine

15 min

À table dans

55 min

#efficace

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

4,4/5

(59 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM6 / TM5

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
500 g
Riz de Camargue
320 g
tomates pelées
250 g
Cacahuètes
75 g
Piment rouge
1 pièce
Bouillon de volaille
0.5 pièce
Oignon jaune
75 g
Baies roses
2 g
Clous de girofle
1 pièce
Cumin
0.5 c.c.
Ail
0.5 pièce

Dans votre placard :

Eau
150 g
Huile de colza
15 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Couper les filets de poulet en cubes.
Épépiner le piment.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre les cacahuètes, le cumin, les baies roses et les clous de girofle (le mélange d'épices) dans le bol, puis torréfier 8 min/Varoma/vitesse mijotage.

2. Ajouter les tomates pelées, l'oignon, l'ail, le piment et l'eau, puis mixer 30 sec/ vitesse 10.

3. Ajouter l'huile de colza, le cube de bouillon et les filets de poulet, puis cuire 30 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.

5. Transvaser seulement la sauce dans un plat et laisser le poulet dans le bol.

6. Effilocher 2 sec/sens inverse/vitesse 4. Transvaser le poulet effiloché dans le plat avec la sauce. Saler et poivrer et bien mélanger. Servir accompagné de riz.