Poulet Sauce

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. 

  Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. 

  Couper les filets de poulet en cubes.

  Épépiner le piment.

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les cacahuètes, le cumin, les baies roses et les clous de girofle (le mélange d'épices) dans le bol, puis torréfier 8 min/Varoma/vitesse mijotage. 

  
  

  2. Ajouter les tomates pelées, l'oignon, l'ail, le piment et l'eau, puis mixer 30 sec/ vitesse 10. 

  
  

  3. Ajouter l'huile de colza, le cube de bouillon et les filets de poulet, puis cuire 30 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

  
  

  4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. 

  
  

  5. Transvaser seulement la sauce dans un plat et laisser le poulet dans le bol. 

  
  

  6. Effilocher 2 sec/sens inverse/vitesse 4. Transvaser le poulet effiloché dans le plat avec la sauce. Saler et poivrer et bien mélanger. Servir accompagné de riz.