Poulet Sauce San Fernando

Poulet Sauce

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
#sans lactose
#sans gluten
#efficace
#thermomix
#-20min
#volaille
4,4/5
(59 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM6 / TM5

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    500 g
  • Riz de Camargue
    320 g
  • tomates pelées
    250 g
  • Cacahuètes
    75 g
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Bouillon de volaille
    0.5 pièce
  • Oignon jaune
    75 g
  • Baies roses
    2 pièces
  • Clous de girofle
    1 pièce
  • Cumin
    0.5 c.c.
  • Ail
    0.5 pièce

Dans votre placard :

  • Eau
    150 g
  • Huile de colza
    15 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole avec couvercle
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. 

    Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. 

    Couper les filets de poulet en cubes.

    Épépiner le piment.

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les cacahuètes, le cumin, les baies roses et les clous de girofle (le mélange d'épices) dans le bol, puis torréfier 8 min/Varoma/vitesse mijotage


    2. Ajouter les tomates pelées, l'oignon, l'ail, le piment et l'eau, puis mixer 30 sec/ vitesse 10


    3. Ajouter l'huile de colza, le cube de bouillon et les filets de poulet, puis cuire 30 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.


    4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. 


    5. Transvaser seulement la sauce dans un plat et laisser le poulet dans le bol. 


    6. Effilocher 2 sec/sens inverse/vitesse 4. Transvaser le poulet effiloché dans le plat avec la sauce. Saler et poivrer et bien mélanger. Servir accompagné de riz.