Poulet Sauce San Fernando

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les tomates en 2. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Couper le blanc de poulet en cubes.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les cacahuètes, le cumin, les baies roses et les clous de girofle (le mélange d'épices) dans le bol, puis torréfier 8 min/Varoma/vitesse mijotage. 2. Ajouter les tomates, les oignons, l'ail, les piments et l'eau, puis mixer 30 sec/ vitesse 10. 3. Ajouter l'huile de colza, le cube de bouillon et les blancs de poulet, puis cuire 30 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 4. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante 12 min. Goûter puis égoutter le riz et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. 5. Transvaser seulement la sauce dans un plat et laisser le poulet dans le bol. 6. Effilocher 2 sec/sens inverse/vitesse 4. Transvaser le poulet effiloché dans le plat avec la sauce et bien mélanger. Servir accompagné de riz.