Risetti au Poulet, Pesto Estragon

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
4,1/5
(42 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM31 / TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Orzo semi-complète
    250g
  • Estragon frais
    25g
  • Parmesan râpé
    30g
  • Bouillon de volaille
    0.5 pièce
  • Ail
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    100g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • petit pot en verre
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Laver et effeuiller l'estragon. Éplucher la gousse d'ail et ôter le germe. Couper le poulet en lamelles.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l’estragon et l’ail dans le bol, puis hacher 8 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le parmesan râpé, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixer 40 sec/vitesse 3.5. Transvaser dans un pot hermétique et réserver (voir "Conseils et Astuces"). 3. Mettre l’eau et le bouillon de volaille dans le bol. Mettre en place le Varoma, y mettre les lamelles de poulet et cuire à la vapeur 8 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma. 4. Ajouter les risetti au contenu du bol. Remettre en place le Varoma et cuire 9 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.5. Retirer le Varoma. Égoutter les pâtes à l'aide du panier cuisson et les mettre dans un plat. Ajouter le poulet et servir accompagné de pesto.