Risotto Crémeux au Camembert
Temps en cuisine
5 min
À table dans
35 min
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- Échalote1 pièce
- Huile d'olive40 g
- Riz à risotto200 g
- Bouillon de bœuf1 pièce
- Champignons de Paris150 g
- Camembert75 g
- Crème fraîche1 c.s.
- Persil frais3 tiges
Dans votre placard :
- Eau650 g
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher l'échalote. Ôter le bout terreux des champignons si besoin puis les couper en lamelles. Couper le camembert en cubes. Équeuter puis ciseler le persil. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le riz et cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et les champignons, puis cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter le camembert et la crème fraîche, puis cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, parsemé de persil.