Name: Risotto Crémeux au Camembert
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Échalote; 40 g Huile d'olive; 200 g Riz à risotto; 1 pièce Bouillon de bœuf; 150 g Champignons de Paris; 75 g Camembert; 1 c.s. Crème fraîche; 3 tiges Persil frais; 650 g Eau

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Recettes

Risotto Crémeux au Camembert

Temps en cuisine

5 min

À table dans

35 min

#végé

#Italie

#-20min

#Risotto

#viande

#sans gluten

4,3/5

(31 notes)

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Échalote
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Huile d'olive
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Bouillon de bœuf
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Champignons de Paris
150 g
Camembert
75 g
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Persil frais
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Eau
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'échalote. Ôter le bout terreux des champignons si besoin puis les couper en lamelles. Couper le camembert en cubes. Équeuter puis ciseler le persil.
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B-Corp
2.
Déroulé
1. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le riz et cuire 5 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et les champignons, puis cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter le camembert et la crème fraîche, puis cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, parsemé de persil.