Tajine d'Aubergine
au Piment

Name: Tajine d'Aubergine au Piment
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Lentilles vertes; 4 pièces pains pita; 450 g Aubergine; 4 tiges Coriandre fraîche; 150 g Coulis de tomate; 0.5 pièce Piment; 50 g Oignon jaune; 1 c.c. Ras el-hanout; 40 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#végé

#Afrique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(49 notes)

Testée et approuvée
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Je cuisine pour :

Les ingrédients

Lentilles vertes
80 g
pains pita
4 pièces
Aubergine
450 g
Coriandre fraîche
4 tiges
Coulis de tomate
150 g
Piment
0.5 pièce
Oignon jaune
50 g
Ras el-hanout
1 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
40 g
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Épépiner le piment.
Couper l'aubergine en morceaux de 2 à 3 cm environ.
Égoutter les lentilles.
Équeuter la coriandre.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'oignon et le piment dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'aubergine, l'huile d'olive et le sel, puis faire revenir 15 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter le coulis de tomate et le ras el-hanout, puis cuire 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter les lentilles et mélanger 1 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Servir chaud ou tiède avec les pains pitas, garni de feuilles de coriandre ou de basilic.
  Vous pouvez chauffer les pains pitas au grille-pain ou au four à 200°C pendant 2 min.