Tajine d'Aubergine au Piment

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. Épépiner le piment. Couper l'aubergine en morceaux de 2 à 3 cm environ. Égoutter les lentilles. Équeuter la coriandre.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'oignon et le piment dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'aubergine, l'huile d'olive et le sel, puis faire revenir 15 min/120°C/ sens inverse/vitesse mijotage. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter la sauce tomate et le ras el-hanout, puis cuire 3 min/120°C/ sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les lentilles et mélanger 1 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Servir chaud ou tiède, garni de feuilles de coriandre ou de basilic.