Tajine d'Aubergine au Piment

Tajine d'Aubergine au Piment

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
#thermomix
3,8/5
(23 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aubergine
    450 g
  • Lentilles vertes
    80 g
  • Oignon jaune
    50 g
  • Piment rouge
    0.5 pièce
  • Coulis de tomate
    150 g
  • Ras el-hanout
    1 c.c.
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Pain libanais
    7 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    40 g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Épépiner le piment. Couper l'aubergine en morceaux de 2 à 3 cm environ. Égoutter les lentilles. Équeuter la coriandre.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'oignon et le piment dans le bol, puis hacher 2 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter l'aubergine, l'huile d'olive et le sel, puis faire revenir 15 min/120°C/ sens inverse/vitesse mijotage. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 3. Ajouter la sauce tomate et le ras el-hanout, puis cuire 3 min/120°C/ sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 4. Ajouter les lentilles et mélanger 1 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Servir chaud ou tiède, garni de feuilles de coriandre ou de basilic.