Tarte Fine Chèvre, Mozzarella et Tomates

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le beurre en morceaux. Couper la bûche de chèvre en morceaux. Couper les oignons nouveaux en 2. Couper les tomates en fines rondelles. Ciseler le basilic.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 25 sec/ vitesse 4. Transvaser sur une feuille de film alimentaire, envelopper la pâte et réserver 20 minutes au frais. Nettoyer le bol. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). 3. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, puis la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. Replier les bords sur 1 cm. Piquer la pâte à la fourchette, puis enfourner et cuire à blanc 10 minutes à 180 °C. 4. Mettre le fromage de chèvre, les oignons nouveaux et le poivre dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Étaler le contenu du bol sur la pâte et garnir de rondelles de tomate. 5. Mettre la mozzarella dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Couvrir les tomates de mozzarella, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Parsemer de basilic. Servir aussitôt.