Tian de Légumes & Toast au Chèvre & Miel

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Efficace
Nutrition
4,3/5
(108 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De savoureuses tartines de chèvre frais agrémentées de miel de Sologne de notre apiculteur Alain, et accompagnées d'un tian de légumes aux notes Provencales ! Un régal pour toute la famille.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aubergine
    600g
  • Courgette
    500g
  • Pulpe de tomate
    400g
  • Oignon nouveau
    2 pièces
  • Fromage de chèvre frais
    200g
  • Miel
    30g
  • Pain au levain
    4 pièces
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • plat à four
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En lamelles

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez l'aubergine et la courgette en fines tranches dans la longueur. Si nécessaire, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau puis émincez-le*.

    Comment préparer la cébette ?

  • 2.

    La base

    Dans un plat à four, Versez la pulpe de tomate (cf quantité) et ajoutez un filet* d'huile d'olive. Parsemez d'origan, salez et poivrez bien.
  • 3.

    Montage

    Par-dessus, disposez les légumes en quinconce. Entre chaque couche de légumes, parsemez de l'oignon nouveau, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 45 à 50 min.
  • 4.

    Chèvre-miel

    Dans un bol, mélangez le chèvre et le miel (cf quantité). Le miel artisanal peut cristalliser, passez le pot sous l'eau tiède pour le liquéfier. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez énergiquement pendant 1 min pour rendre le mélange homogène.
  • 5.

    Toasty

    Quelques minutes avant la fin de cuisson des légumes, Coupez les pains en 2, puis enfournez-les 2 minutes pour les toaster. Ou mettez-les au grille-pain.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service provençal

    Vérifiez la cuisson des légumes à l'aide d'un couteau fin. La lame doit s'enfoncer comme dans du beurre. Si besoin, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Tartinez du chèvre au miel sur le pain. Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment préparer la cébette ?