Tian de Légumes & Toast au Chèvre & Miel
De savoureuses tartines de chèvre frais agrémentées de miel de Sologne de notre apiculteur Alain, et accompagnées d'un tian de légumes aux notes Provencales ! Un régal pour toute la famille.
25 min
(47)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Aubergine | 1 | 2 |
| Courgette | 1 | 2 |
| Pulpe de tomate | 200 g | 200 g |
| Oignon nouveau | 1 | 2 |
| Fromage de chèvre frais | 100 g | 200 g |
| Miel | 15 g | 15 g |
| Pain au levain | 2 | 4 |
| Origan | 1 g | 2 g |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- bol x 1
- plat à four x 1
- four & plaque adaptée
Préparation
1
En lamelles
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine et la courgette en fines tranches dans la longueur.
Si nécessaire, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau puis émincez-le*.
2
La base
Dans un plat à four,
Versez la pulpe de tomate (cf quantité) et ajoutez un filet* d'huile d'olive.
Parsemez d'origan, salez et poivrez bien.
3
Montage
Par-dessus, disposez les légumes en quinconce.
Entre chaque couche de légumes,
Parsemez d'oignon nouveau, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour 45 à 50 min.
4
Chèvre-miel
Dans un bol, mélangez le chèvre et le miel.
Le miel est artisanal et peut cristalliser, passez le pot sous l'eau tiède pour le liquéfier.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement.
Mélangez énergiquement pendant 1 min pour rendre le mélange homogène.
5
Toasty
Quelques minutes avant la fin de cuisson des légumes,
Coupez les pains en 2, puis enfournez-les quelques minutes pour les faire griller.
Ou mettez-les au grille-pain.
6
Service provençal
Vérifiez la cuisson des légumes à l'aide d'un couteau fin.
La lame doit s'enfoncer comme dans du beurre.
Si besoin, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Tartinez du chèvre au miel sur le pain.
Dégustez bien chaud !