Tofu & Sauce Crémeuse à la Moutarde
Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Que diriez-vous de cuisiner du tofu avec une délicieuse sauce à la crème végétale, aux champignons et à la moutarde à l'ancienne ? Succès garanti.
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Tofu250 g
- Choux de Bruxelles400 g
- Champignons de Paris250 g
- Oignon jaune1 pièce
- Crème de soja200 ml
- Moutarde à l'ancienne40 g
- Boulgour240 g
Dans votre placard
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Couvercle, Sauteuse ou poêle, Passoire, Casserole, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes cubiques
Coupez le tofu en dés. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. - 2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros. Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). - 3.
Tofu grillé
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites colorer le tofu 2 min par face, de manière à bien le griller. Puis, débarrassez-le dans une assiette. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Fricassée !
Dans la même poêle à feu moyen, faites suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles et les champignons, salez et poivrez. Ajoutez l'eau (cf quantité), couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux* en surveillant de temps en temps. Attention que ça n'accroche pas ! - 5.
Crème moutardée
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 12 min. Lorsque les choux de Bruxelles sont tendres, versez la crème (cf quantité) et la moutarde. Ajoutez un fond d'eau pour obtenir la consistance de sauce voulue. Remettez le tofu dans la sauce, mélangez bien, portez à frémissements* et laissez mijoter* 5 min. - 6.
Assiette complète
Goûtez puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez les légumes et le tofu accompagnés du boulgour et régalez-vous.
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Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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