Une recette

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Tofu & Sauce Crémeuse à la Moutarde

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
#nutrition
#végé
#sans lactose
#<600 kcal

Que diriez-vous de cuisiner du tofu avec une délicieuse sauce à la crème végétale, aux champignons et à la moutarde à l'ancienne ? Succès garanti.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Tofu
    250 g
  • Choux de Bruxelles
    400 g
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Crème de soja
    200 ml
  • Moutarde à l'ancienne
    40 g
  • Boulgour
    240 g

Dans votre placard

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Couvercle, Sauteuse ou poêle, Passoire, Casserole, Verre doseur

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes cubiques

    Coupez le tofu en dés. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros. Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
  • 3.

    Tofu grillé

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites colorer le tofu 2 min par face, de manière à bien le griller. Puis, débarrassez-le dans une assiette.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Fricassée !

    Dans la même poêle à feu moyen, faites suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles et les champignons, salez et poivrez. Ajoutez l'eau (cf quantité), couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux* en surveillant de temps en temps. Attention que ça n'accroche pas !
  • 5.

    Crème moutardée

    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 12 min. Lorsque les choux de Bruxelles sont tendres, versez la crème (cf quantité) et la moutarde. Ajoutez un fond d'eau pour obtenir la consistance de sauce voulue. Remettez le tofu dans la sauce, mélangez bien, portez à frémissements* et laissez mijoter* 5 min.
  • 6.

    Assiette complète

    Goûtez puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez les légumes et le tofu accompagnés du boulgour et régalez-vous.

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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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