Tomates Cœur de Bœuf, Ricotta au Basilic & Croûtons

Tomates Cœur de Bœuf, Ricotta au Basilic & Croûtons

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#efficace
4,2/5
(59 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La salade fraîche d'été par excellence ! De belles tomates marinées aux échalotes et à l'huile d'olive. La ricotta, le basilic frais et les croûtons au pain de mie grattés à l'ail vous enchantent !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Tomate cœur de bœuf
    4 pièces
  • Échalote
    1 pièce
  • pain de mie complet
    4 pièces
  • Ail
    1 pièce
  • Ricotta
    250 g
  • Basilic frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Bol
  • Four ou grille-pain

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Tomates marinées

    Chauffez votre four en mode grill si vous n'avez pas de grille-pain. 
    Ôtez le pédoncule des tomates puis coupez-les en quartiers. 
    Épluchez puis ciselez* l'échalote finement (cf quantité). 
    Disposez le tout dans un saladier. 
    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, poivrez et réservez au frais.

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Découpes aromatiques

    Épluchez et dégermez l'ail (cf quantité).
    Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 3.

    Ricotta crémeuse

    Dans un bol, mélangez la ricotta, le basilic, avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 4.

    Pain à l'ail

    Toastez les tranches de pain au grille-pain ou au four quelques minutes. 
    Frottez le pain avec l'ail puis coupez-le en gros croutons.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Salade fraîche !

    Servez la salade de tomates dans des assiettes, salez
    Dégustez-la avec les croutons à l'ail et la ricotta au basilic !

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler une échalote ?

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?