Tomates Cœur de Bœuf, Ricotta au Basilic & Croûtons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

Efficace

4,3/5

(39 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

La salade fraîche d'été par excellence ! De belles tomates marinées aux échalotes et à l'huile d'olive Kalios. La ricotta, le basilic frais et les croûtons au pain de seigle grattés à l'ail vous enchantent !

Ingrédients

Nombre de personnes

Tomate cœur de bœuf
4 pièces
Échalote
1 pièce
Pain de seigle
4 pièces
Ail
1 pièce
Ricotta
250g
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
saladier
bol
four ou grille-pain

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Tomates marinées
Chauffez votre four en mode grill si vous n'avez pas de grille-pain. Ôtez le pédoncule des tomates puis coupez-les en quartiers. Épluchez puis ciselez* l'échalote finement (cf quantité). Disposez le tout dans un saladier. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, poivrez et réservez au frais.
Comment tailler une échalote ?
2.
Découpes aromatiques
Épluchez et dégermez l'ail (cf quantité). Effeuillez* puis ciselez* le basilic (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Ricotta crémeuse
Dans un bol, mélangez la ricotta, le basilic, avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
4.
Pain à l'ail
Toastez les tranches de pain au grille-pain ou au four quelques minutes. Frottez le pain avec l'ail puis coupez-le en gros croutons.
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5.
Salade fraîche !
Servez la salade de tomates dans des assiettes, salez. Dégustez-la avec les croutons à l'ail et la ricotta au basilic !