Tomates Farcies Simplissimes

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

Gourmand

Efficace

4,1/5

(277 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

De belles tomates charnues, évidées puis farcies d'une délicieuse chair de porc assaisonnée, le tout servi avec des pommes de terres fondantes et parsemé de persil frais. Tout pour se régaler efficacement !

Ingrédients

Nombre de personnes

Tomate à farcir
4 pièces
Farce (à base de viande de porc)
600g
Pommes de terre
800g
Persil frais
2 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
plat à four
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Chapeau bas
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez "le chapeau" des tomates puis videz-les à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair de côté pour faire une sauce tomate maison par exemple. Effeuillez* et ciselez* le persil puis réservez pour le dressage (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
C'est farci !
Farcissez les tomates avec la farce au porc et disposez-les dans un plat. Replacez les chapeaux par-dessus. Enfournez 40 à 45 min dans le four chaud. Vérifiez la cuisson en piquant les tomates avec un couteau, la lame doit ressortir très chaude.
3.
La patate
Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en gros cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 35 à 40 min. Temps libre pendant que ça cuit !
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4.
Ambiance Provence
Avant de servir, vérifiez la cuisson : Les tomates doivent être bien chaudes et les pommes de terres fondantes. Parsemez le tout de persil. Dégustez sans tarder, attention, c'est très chaud !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique