Tomates Farcies et Pommes de Terre

De belles tomates charnues, évidées puis farcies d'une délicieuse chair de porc assaisonnée, le tout servi avec des pommes de terres fondantes et parsemé de persil frais. Tout pour se régaler efficacement !
20 min
Gourmand
Efficace
(156)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Tomate2 4
Farce au porc300 g600 g
Pommes de terre400 g800 g
Persil frais1 tige1 tige
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • plat à four x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Chapeau bas

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez "le chapeau" des tomates puis videz-les à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair de côté pour faire une sauce tomate maison par exemple. Effeuillez* et ciselez* le persil puis réservez pour le dressage (cf quantité).
2

C'est farci !

Farcissez les tomates avec la farce au porc et disposez-les dans un plat. Replacez les chapeaux par-dessus. Enfournez 40 à 45 min dans le four chaud. Vérifiez la cuisson en piquant les tomates avec un couteau, la lame doit ressortir très chaude.
3

La patate

Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en gros cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 35 à 40 min.
4

Ambiance Provence

Avant de servir, vérifiez la cuisson : Les tomates doivent être bien chaudes et les pommes de terres fondantes. Parsemez le tout de persil. Dégustez sans tarder, attention, c'est très chaud !

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