Tortilla aux Légumes

et Tomme de Montagne

Préparation de la recette

• 1.

  Bain bouillant

  Épluchez les pommes de terre et les carottes.

  Coupez-les en petits cubes.

  Plongez les pommes de terre et les carottes dans une casserole d'eau froide salée pour les blanchir*.

  Portez à ébullition, laissez cuire 10 min.

• 2.

  Dernière découpe

  Rincez le poireau puis émincez-le* finement.

  Épluchez puis hachez l'ail et l'échalote.

  Coupez la tomme fraîche en petits dés.

  Égouttez les légumes.

• 3.

  Légumes poêlés

  Dans une poêle allant au four, chauffez un filet* d’huile d’olive à feu moyen.

  Faites-y revenir le poireau, l'ail et l'échalote 5 min.

  Puis ajoutez les carottes et les pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 min de plus.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Cuisson douce

  Préchauffez le four en mode gril.

  Dans un saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre.

  Ajoutez-y la moitié de la tomme et versez le tout dans la poêle.

  Couvrez et laissez cuire 8 à 10 min à feu doux*.

  La tortilla doit être presque prise.

• 5.

  Coup de gril

  Parsemez le reste de tomme sur la tortilla.

  Passez-la sous le gril du four 3 à 5 min pour la gratiner.

  Rincez puis essorez la mâche.

• 6.

  Chaud devant !

  Servez la tortilla bien chaude avec la salade assaisonnée de la vinaigrette de votre choix.