Tournedos au Pesto Frais

Préparation de la recette

• 1.

  Chaud patate !

  Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Coupez les pommes de terre en 2 et disposez-les dans un plat à four Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'origan Enfournez-les pendant 25 min dans le four chaud
• 2.

  Touche de rouge

  Coupez les tomates séchées en petits morceaux Effeuillez* le basilic Épluchez et coupez la gousse d'ail en 2 pour retirer le germe
• 3.

  Torréfaction*

  Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse Faites-y griller les pignons de pin en remuant pour éviter de les faire brûler
• 4.

  Pesto presto!

  Dans la cuve d'un mixeur : Disposez les feuilles de basilic, l'ail, l'huile d'olive, l'eau, les pignons de pin et le parmesan (cf quantités) Salez, poivrez et mixez le tout de manière à obtenir un pesto bien homogène Ajoutez un peu d'eau si le mélange est trop épais
• 5.

  Aller retour

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les steaks de bœuf 1 min par face pour une cuisson saignante, salez et poivrez Toutes nos astuces en tuto pour une viande parfaitement cuite

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

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• 6.

  Assiette colorée

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre Elles doivent être fondantes et dorées Une fois cuites, mélangez les pommes de terre et les tomates séchées Coupez le bœuf en lamelles et servez-le parsemé de pesto frais Dégustez avec les pommes de terre aux tomates séchées