Pot Pie de Thanksgiving

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#gourmand

#Thanksgiving

Cette tourte gourmande met les légumes de saison à l'honneur ! Sous la pâte feuilletée pur beurre, carottes, céleri et champignons sont liés par une onctueuse crème façon béchamel.

Ingrédients

Nombre de personnes

pâte feuilletée
2 pièces
carotte
600 g
céleri branche
2 pièces
champignons de paris
500 g
farine de blé
100 g
crème de soja
400 ml
thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

eau
400 ml
beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Cuillère en bois
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez les carottes en très fines rondelles.
Coupez le céleri branche en rondelles.
Ôtez le pied terreux des champignons puis coupez-les en 4.
2.
Au thym
Chauffez une casserole à feu moyen avec une belle noix* de beurre.
Faites-y cuire les carottes et le céleri branche pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les champignons et poursuivrez la cuisson 5 min, salez et poivrez.
Effeuillez* le thym par dessus.
3.
Roux*
Ajoutez la farine d'une traite, remuez vigoureusement avec une cuillère en bois pendant 2 min pour colorer le mélange.
4.
Béchamel
Versez la crème de soja et l'eau (cf quantité) tout en remuant jusqu'à ébullition, salez et poivrez.La sauce va épaissir et prendre une consistance onctueuse.
5.
Pot pie
Versez le tout dans un plat à four.
Couvrez le plat avec la pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Percez un petit trou au centre
On appelle ça une cheminée.
Puis, enfournez pendant 20 min.Jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
La prochaine fois
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6.
Happy Thanksgiving !
Servez la tourte bien chaude et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces