Accueil
Recettes
Truffade Savoyarde au Fromage à Raclette

Truffade Savoyarde

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#Kids friendly
#sans gluten
#végé
#gourmand
#Traditionnel
#-20min
#Recette légume
4,5/5
(122 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La Truffade revient en nouvelle version ! Les pommes de terre sont revenues à la poêle avec de l'ail, du persil puis on ajoute des tranches de raclette. On laisse fondre et à table ! Sans oublier la salade...

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Raclette
    300 g
  • Pommes de terre
    1600 g
  • Ail
    2 pièces
  • Persil frais
    6 tiges
  • Sucrine
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Lavez bien, puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
  • 2.

    Découpes aromatiques

    Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe puis hachez-le*. 
    Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). 
    Coupez la raclette en morceaux.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Préparation de l'ail

  • 3.

    Cuisson poêlée

    Chauffez une grande poêle anti-adhésive à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. 
    Faites-y dorer les pommes de terre 3 à 4 min en remuant, salez et poivrez.
    Baissez à feu doux*, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min en surveillant et en remuant de temps en temps. Elles doivent être légèrement dorées et fondantes.
  • 4.

    Touche de vert

    Effeuillez la sucrine, lavez-la puis essorez-la. 
    Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez l'ail et le persil.
    Mélangez et laissez cuire 5 min supplémentaires.
  • 5.

    Finitions gourmandes

    Toujours à feu doux, ajoutez la raclette, remettez le couvercle et laissez le fromage fondre environ 4 à 5 min.

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Directement à table !

    N'attendez pas une seconde de plus, servez la truffade bien chaude et dégustez aussitôt ! 
    Accompagnez de la sucrine assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?
  • Préparation de l'ail

Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous

Quiche Oignon-Fenouil
25min
Taboulé de Boulgour, Pêche & Chèvre Frais
20min
Soupe Poireaux, Brie et Pommes de Terre
10min
Soufflé au Fromage
Express
10min
Velouté de Carotte
au Lait de Coco
10min
Bibimbap Coréen
20min
Taboulé de Chou Fleur, Feta & Menthe
25min
Houmous, Légumes Rôtis
et Noisettes Grillées
10min