Truffade Savoyarde

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

4,5/5

(122 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La Truffade revient en nouvelle version ! Les pommes de terre sont revenues à la poêle avec de l'ail, du persil puis on ajoute des tranches de raclette. On laisse fondre et à table ! Sans oublier la salade...

Ingrédients

Nombre de personnes

Raclette
300 g
Pommes de terre
1600 g
Ail
2 pièces
Persil frais
6 tiges
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Lavez bien, puis coupez les pommes de terre en petits cubes.
2.
Découpes aromatiques
Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe puis hachez-le*.
Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité).
Coupez la raclette en morceaux.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Préparation de l'ail
3.
Cuisson poêlée
Chauffez une grande poêle anti-adhésive à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les pommes de terre 3 à 4 min en remuant, salez et poivrez.
Baissez à feu doux*, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min en surveillant et en remuant de temps en temps. Elles doivent être légèrement dorées et fondantes.
4.
Touche de vert
Effeuillez la sucrine, lavez-la puis essorez-la.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez l'ail et le persil.
Mélangez et laissez cuire 5 min supplémentaires.
5.
Finitions gourmandes
Toujours à feu doux, ajoutez la raclette, remettez le couvercle et laissez le fromage fondre environ 4 à 5 min.
La prochaine fois
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6.
Directement à table !
N'attendez pas une seconde de plus, servez la truffade bien chaude et dégustez aussitôt !
Accompagnez de la sucrine assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).