Bouillon aux Boulettes
de Porc & Nouilles Udon

Préparation de la recette

• 1.

  Infusion de bouillon

  Dans une casserole, faites bouillir l'eau.

  Versez-y le sachet de dashi.

  Ajoutez la moitié du gingembre frais.

  Versez la moitié de la sauce soja et la moitié du mirin également (cf. quantités).

  Sortez la casserole du feu puis laissez infuser*, jusqu'à l'étape 5.

• 2.

  Hachez, râpez

  Épluchez le reste du gingembre et hachez-le*.

  Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros trous.Réservez les carottes râpées dans un bol pour la suite.

• 3.

  Roulez boulettes !

  Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le gingembre haché, le reste de sauce soja et du mirin puis poivrez.

  Formez des petites boulettes à la main.

  Environ 5 par personne.

  arrow_right_altComment faire des boulettes ?

• 4.

  Boulettes grillées

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive.

  Dans la poêle bien chaude, faites dorer les boulettes environ 8 min en les retournant régulièrement.Elles doivent cuire à cœur*.

• 5.

  Udon au bouillon

  Portez le bouillon à ébullition.

  Plongez-y les nouilles udon et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Service bouillant

  Servez le bouillon aux nouilles udon dans des bols.

  Ajoutez-y les boulettes et garnissez de carottes râpées.

  Dégustez bien chaud.