Udon au Brocoli & Champignons Teriyaki

Préparation de la recette

• 1.

  En route

  Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire, coupez-les en 4 et coupez le brocoli en sommités* (cf quantité).
• 2.

  Champis dorés

  Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 5 min. Chauffez une sauteuse* ou poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* les champignons 3 à 4 min en remuant.
• 3.

  Touche verte

  Égouttez le brocoli à l'aide d'une écumoire* et gardez la casserole d'eau. Ajoutez-les à la sauteuse avec les champignons. Plongez les nouilles udon (cf quantité) dans l'eau de cuisson des brocolis. Laissez-les cuire pendant 4 min.
• 4.

  Sauce teriyaki

  Ajoutez le sésame et la sauce teriyaki dans la sauteuse. Mélangez bien et ajoutez quelques càs* d'eau de cuisson des nouilles pour allonger la sauce.
• 5.

  Pas nouilles !

  Goûtez puis égouttez les nouilles udon et ajoutez-les à la sauteuse. Mélangez bien pour les enrober de sauce.
• La prochaine fois

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• 6.

  Finitions

  Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses, parsemez de graines de sésame. Pressez le citron vert par-dessus au dernier moment !