Velouté de Brocoli
au Cheddar

Name: Velouté de Brocoli au Cheddar
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches cheddar; 4 tiges thym frais; 1 pièce brocoli; 4 pièces petit pain; 200 ml crème liquide; 500 g pommes de terre; 1 pièce bouillon de légumes; 1 pièce oignon jaune; 1000 ml eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

4,7/5

(41 notes)

Testée et approuvée
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Un velouté de brocoli agrémenté d'un bon fromage et d'une pointe de crème fraîche qui apporte une belle touche de gourmandise. Tout le contraire de plan-plan, vous allez adorer !

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cheddar
8 tranches
thym frais
4 tiges
brocoli
1 pièce
petit pain
4 pièces
crème liquide
200 ml
pommes de terre
500 g
bouillon de légumes
1 pièce
oignon jaune
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huile d'olive
4 c.s.
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Économe, Cuillère en bois, Couvercle, Four ou grille-pain, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantité).
2.
Légumes
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez en 2 les plus grosses.
Épluchez et coupez son tronc en fines rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment émincer un oignon ?
3.
Cuisson
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ensuite, ajoutez le brocoli avec les pommes de terre, le thym et le bouillon de légumes.
Mélangez, couvrez et faites cuire durant 20 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Petits pains & Cheddar
Faites griller les petits pains, coupés en 2, au grille-pain.
Ou entiers au four pendant 5 min à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez le cheddar en dés.
5.
Velouté
À l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez les légumes.
Placez le velouté, sur feu doux/moyen, puis incorporez le cheddar avec la crème liquide (cf. quantité).
Réchauffez le tout pendant 5 min.
Mélangez régulièrement afin que le cheddar fonde.Salez et poivrez selon votre goût.
6.
Dressage
Servez votre velouté de brocoli au cheddar accompagné des petits pains et dégustez bien chaud.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré