Velouté de Lentilles Corail,
Lait de Coco et Curry

Name: Velouté de Lentilles Corail, Lait de Coco et Curry
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml lait de coco; 150 g lentilles corail; 3 tiges coriandre fraîche; 3 c.s. concentré de tomate; 2 pièces carotte; 15 g pâte de curry; 15 g graines de courge; 1 pièce oignon jaune; 1 pièce ail; 5 g gingembre frais; 1 c.s. huile neutre; 400 g eau; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#TM31

#TM5

#TM6

#TM7

#Soupe, velouté

#végé

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Compatible TM7 / TM6 / TM5 / TM31

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lait de coco
150 ml
lentilles corail
150 g
coriandre fraîche
3 tiges
concentré de tomate
3 c.s.
carotte
2 pièces
pâte de curry
15 g
graines de courge
15 g
oignon jaune
1 pièce
ail
1 pièce
gingembre frais
5 g

Dans votre placard

huile neutre
1 c.s.
eau
400 g
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en huit.
Couper les carottes en morceaux.
Peler l'ail.
Effeuiller les tiges de coriandre.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'oignon, les carottes, le gingembre et l’ail dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l’huile de coco et la pâte de curry et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 2.
3. Ajouter le concentré de tomate, l’eau et les lentilles. Saler et poivrer. Faire cuire 20 min/100°C/vitesse mijotage.
4. Ajouter la crème de coco (en réserver un peu pour la finition) et mixer finement en velouté 15 sec/vitesse 6. Si besoin, mixer encore 15 sec/vitesse 6. Servir chaud dans des petits bols avec un peu de crème de coco réservée, des graines de courge et de la coriandre.