Velouté de Topinambour
Temps en cuisine
10 min
À table dans
45 min
Compatible TM5 / TM6 / TM31
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- oignon jaune75 g
- topinambour600 g
- bouillon de volaille1 pièce
- crème liquide120 ml
- ciboulette fraîche5 tiges
Dans votre placard
- beurre20 g
- eau600 ml
- bicarbonate de sodium1 pincée
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Couper l'oignon en 2.Couper les topinambours dés.Ciseler la ciboulette fraîche. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 2.
Préparation
1. Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.2. Ajouter le beurre et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.3. Ajouter les topinambours et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.4. Ajouter l'eau, le bicarbonate de sodium, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre, cuire 25 min/100°C/vitesse 2, puis mixer 1 min/vitesse 5-10, en augmentant progressivement la vitesse.5. Ajouter la crème liquide et mixer 30 sec/vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement et servir parsemé de ciboulette.
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simple, variée et sans stress.
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Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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