Vermicelles aux Crevettes, Poireau & Gingembre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#créatif

#nutrition

4,4/5

(61 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des poireaux et des crevettes revenus à la poêle, nappés de sauce soja, dans lesquels on ajoute de l'eau et les vermicelles de soja. On adore le gingembre et le citron vert qui peps la recette !

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
500 g
Poireau
2 pièces
Citron vert
1 pièce
Vermicelles de soja
200 g
Ail
2 pièces
Sauce soja sans gluten
130 g
Gingembre frais
15 g

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Lavez bien le poireau entre ses feuilles pour ôter le sable puis émincez-le*. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Épluchez et hachez* le gingembre et l'ail.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Préparation de l'ail
2.
Ça décarcasse
Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.
Comment décortiquer les crevettes ?
3.
Hop ! À la poêle !
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* le poireau, l'ail et le gingembre 5 min. Une fois les poireaux tendres, ajoutez les crevettes et poursuivrez la cuisson 2 min.
4.
Mélange soja
Versez la sauce soja salée et l'eau (cf quantités) dans la sauteuse.
5.
Plongeons
Plongez alors les vermicelles de soja dans la sauce. Laissez cuire 5 min, remuez bien pour défaire les nids de vermicelles. Ils doivent être tendres et l'eau doit s'évaporer. Ajoutez de l'eau si besoin, ou laissez-la s'évaporer si c'est trop liquide.
La prochaine fois
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6.
Service au bol
Servez le tout dans des bols. Pressez le jus de citron vert par-dessus avant de déguster !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau