Vermicelles aux Crevettes, Poireau & Gingembre

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
4,4/5
(55 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des poireaux et des crevettes revenus à la poêle, nappés de sauce soja, dans lesquels on ajoute de l'eau et les vermicelles de soja. On adore le gingembre et le citron vert qui peps la recette !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Crevettes roses cuites
    500g
  • Poireau
    2 pièces
  • Citron vert
    1 pièce
  • Vermicelles de soja
    200g
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce soja sans gluten
    130g
  • Gingembre frais
    15g

Dans votre placard :

  • Eau
    800ml
  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Lavez bien le poireau entre ses feuilles pour ôter le sable puis émincez-le*. Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Épluchez et hachez* le gingembre et l'ail.

    Préparation de l'ail

    Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • 2.

    Ça décarcasse

    Décortiquez les crevettes. La technique facile dans notre tuto vidéo.

    Comment décortiquer les crevettes ?

  • 3.

    Hop ! À la poêle !

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* le poireau, l'ail et le gingembre 5 min. Une fois les poireaux tendres, ajoutez les crevettes et poursuivrez la cuisson 2 min.
  • 4.

    Mélange soja

    Versez la sauce soja salée et l'eau (cf quantités) dans la sauteuse.
  • 5.

    Plongeons

    Plongez alors les vermicelles de soja dans la sauce. Laissez cuire 5 min, remuez bien pour défaire les nids de vermicelles. Ils doivent être tendres et l'eau doit s'évaporer. Ajoutez de l'eau si besoin, ou laissez-la s'évaporer si c'est trop liquide.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service au bol

    Servez le tout dans des bols. Pressez le jus de citron vert par-dessus avant de déguster !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment éplucher et tailler le gingembre ?

  • Comment décortiquer les crevettes ?