Nikitouche Tunisien
à la Harissa

Name: Nikitouche Tunisien à la Harissa
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Cuisse de poulet; 300 g Couscous perlé; 2 pièces Carotte; 1 pièce Céleri branche; 2 pièces Oignon jaune; 6 tiges Persil frais; 2 c.c. Harissa; 10 g Piment doux paprika; 4 g Curcuma; 2 g Gingembre en poudre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

50 min

#créatif

#volaille

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(75 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le Nikitouche est un bouillon au poulet : c'est le ramen des grands-mères tunisiennes ! Il est garni de petites pâtes rondes, de poulet effiloché et relevé de harissa. Voyage des papilles garanti !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Cuisse de poulet
4 pièces
Couscous perlé
300 g
Carotte
2 pièces
Céleri branche
1 pièce
Oignon jaune
2 pièces
Persil frais
6 tiges
Harissa
2 c.c.
Piment doux paprika
10 g
Curcuma
4 g
Gingembre en poudre
2 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Casserole, Passoire, Fourchette

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Bouillon de volaille
Disposez les cuisses de poulet dans une sauteuse* puis mouillez à hauteur*.
Portez à ébullition, salez et poivrez.
Une fois que l'eau bout, baissez à feu doux* et couvrez.
Laissez frémir* à petite ébullition 30 à 40 min.
2.
Quelques découpes
Épluchez la carotte et l'oignon puis coupez-les en petits dés.
Émincez* le céleri branche. (cf. quantité)
Ciselez* le persil (cf. quantité) et les feuilles de céleri. Temps libre de 20 à 30 min.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le couscous perlé.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
Comment faire une belle mirepoix de carottes ?
3.
Poulet effiloché
Une fois le poulet cuit, effilochez-le* à l'aide de 2 fourchettes. De manière à obtenir des petits morceaux.Gardez le bouillon de côté dans un bol.
Plongez le couscous perlé dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Ça va piquer
Réchauffez la sauteuse à feu moyen/vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter l'oignon, la carotte et le céleri branche 3 min.
Ajoutez les épices Nikitouche et la harissa. Dosez la harissa selon vos goûts, elle est fortement épicée.
5.
Poulet en jus
Ajoutez le poulet et faites-le colorer 3 min.
Mouillez légèrement ce mélange avec le bouillon. Ajoutez-en plus ou moins selon la consistance désirée.Portez à ébullition et rectifiez l'assaisonnement.
6.
Nikitouche !
Goûtez puis égouttez le couscous perlé.
Servez-le dans des assiettes creuses avec le bouillon Nikitouche bien chaud.
Parsemez de persil et de feuilles de céleri.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts