Champignons Farcis Fromage & Noix

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#efficace

#healthy

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(135 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

C'est sainple ! Accompagnés d'une délicieuse semoule d’épeautre, des champignons garnis d'une généreuse farce persillée au fromage et noix concassées. Un mariage gourmandisé par un pesto de noix irrésistible.

Ingrédients

Nombre de personnes

Champignons de Paris
700 g
Semoule d'épeautre aux raisins secs et épices
200 g
Fromage frais de vache
200 g
Pesto de noix
60 g
Noix
30 g
Persil frais
4 tiges
Œuf
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Retirez le bout terreux des champignons, ôtez les pieds et émincez-les* (les pieds !) Effeuillez le persil et ciselez-le* Concassez* les noix grossièrement
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment farcir un champignon ?
2.
Bonne farce
Dans un bol, mélangez le fromage frais, l'œuf, le persil, les noix et les pieds des champignons émincés Salez et poivrez
3.
Hop, au four !
Farcissez les champignons de farce au fromage frais et disposez-les dans un plat à four Enfournez-les pendant 30 min Temps libre ! Profitez-en pour vaquer à vos occupations
4.
Semoule parfumée
10 min avant la fin de cuisson des champignons : Faites bouillir l'eau (cf quantités) dans une petite casserole À ébullition, versez la semoule, salez, mélangez puis couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 5 min
La prochaine fois
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5.
Mignons champignons
Une fois cuits, sortez les champignons du four Servez-les avec la semoule d'épeautre Dégustez le tout parsemé de pesto de noix

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines