Faux Filet aux Champignons & Sauce Porto

Vous allez succomber pour cette délicieuse recette de faux filet à la sauce porto accompagné de ses champignons ! Découvrez la recette des Commis.
20 min
Gourmand
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Faux filet Aubrac2 4
Champignons de Paris250 g500 g
Crème liquide100 ml200 ml
Échalote1 2
Porto40 ml80 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 2

Préparation

1

Découpes

Épluchez et émincez* les échalotes Coupez les champignons en lamelles
2

Sauce Porto

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive* Faites-y revenir les échalotes pendant 2 min Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 min Déglacez* au porto, laissez réduire* de moitié, puis versez la crème Laissez cuire 2 et 3 min et rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts
3

Aller-retour

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Saisissez-y* les faux filets 2 min par face pour une cuisson saignante Toutes nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo
4

Dressage en sauce

Servez les faux filet de bœuf nappés de sauce porto Accompagnez-les avec des frites maison ou des carottes rôties

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