Faux Filet & Fondue d’Oignons à la Bière

Vous allez succomber pour cette délicieuse recette de faux filet et sa fondue d'oignons à la bière ! Découvrez la recette des Commis.
20 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Faux filet Aubrac2 4
Oignon2 4
Bière blonde250 ml500 ml
Beurre20 g40 g
Thon à l'huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Fondue d'oignons

Épluchez et émincez* les oignons Chauffez une casserole à feu moyen avec le beurre et un filet* d'huile neutre Faites-y fondre* les oignons pendant 10 min en remuant régulièrement Ils ne doivent pas colorer, ils doivent devenir bien brillants Salez et poivrez
2

Ça mijote !

Au bout de 10min, ajoutez la bière Laissez mijoter* jusqu'à évaporation complète, remuez de temps à autre Réservez la fondue d'oignons à couvert* sur feu très doux* jusqu'au service
4

Aller-retour

Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Saisissez-y* les faux filets 2 min par face pour une cuisson saignante Toutes nos astuces pour une cuisson parfaite dans notre tuto vidéo
5

Dressage

Déposez la fondue d'oignons sur les pavés Dégustez avec des pommes de terre sautées ou des légumes poêlés

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