Poisson à la Crème
Citronnée façon Wrap

Name: Poisson à la Crème Citronnée façon Wrap
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson blanc; 300 g quinoa blond; 1 pièce salade; 2 pièces petit suisse; 1 pièce citron; 200 g carotte; 1 pièce Échalote; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#poisson

#nutrition

#créatif

#bio

#IG bas

#sans gluten

#<600 kcal

Craquez pour ces wraps de salade garnis de poisson de la criée à la crème citronnée, quinoa et crudités. Croquants et frais, les essayer c'est les adopter.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

poisson blanc
480 g
quinoa blond
300 g
salade
1 pièce
petit suisse
2 pièces
citron
1 pièce
carotte
200 g
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Zesteur ou économe, Presse-agrume, Saladier, Essoreuse à salade, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
Disposez le poisson dans un plat à four.
Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-le pendant 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille*, puis laissez-le tiédir.
2.
Mise en place
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 6 min.
Effeuillez*, rincez puis essorez la salade.
Épluchez et émincez* l'échalote (cf. quantité).
Zestez le citron (cf. quantité).
Épluchez et coupez la carotte en julienne*.
Vous pouvez également râper la carotte avec une râpe à gros trous ou une mandoline !
3.
Joyeux mélange
Dans le saladier, ajoutez les zestes de citron, le petit suisse et l'échalote.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Ajoutez également le poisson cuit.
Tiède de préférence.Mélangez bien le tout.
4.
Green wraps
Garnissez les feuilles de salade avec le mélange de poisson et la julienne de carotte.
Goûtez puis égouttez le quinoa, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
La prochaine fois
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5.
À table !
Servez les wraps de poisson avec le quinoa, puis régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Julienne : découpe des légumes en fin bâtonnets d’environ 4 cm de long sur 1 mm d’épaisseur