Crumble de Thon
au Poireaux et Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#bio

#Thon

#Poisson conserve

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

4,7/5

(44 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les crumbles sont si délicieux qu'il serait dommage de les réserver que pour le dessert... Découvrez cette version salée avec du thon et des poireaux fondants sous un crumble croustillant au parmesan !

Ingrédients

Nombre de personnes

thon au naturel
2 pièces
poireaux
880 g
ail
2 pièces
crème liquide
400 ml
parmesan râpé
140 g
graines de courge
2 c.s.
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

farine de blé
140 g
beurre
100 g
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plat adapté
Poêle
Saladier
Couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Sortez le beurre (cf. quantité) du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes.
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
2.
Découpes
Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
3.
Farce
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
Ajoutez les poireaux avec la crème liquide (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min.
4.
Crumble
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le parmesan râpé, le thym, les graines de courge, le beurre, du sel et du poivre.
Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
5.
Cuisson
En fin de cuisson, ajoutez le thon à la poêlée de poireaux puis mélangez le tout.
Versez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
Répartissez le crumble sur le dessus, puis enfournez pendant 20 min.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Servez et dégustez votre crumble bien chaud.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré