Crumble de Thon
au Poireaux & Parmesan

Name: Crumble de Thon au Poireaux & Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces thon au naturel; 140 g parmesan râpé; 400 ml crème liquide; 880 g poireaux; 140 g farine de blé; 2 pièces ail; 2 g thym; 2 c.s. graines de courge; 100 g beurre; 4 c.s. huile neutre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#bio

#Thon

#-20min

#Kids friendly

4,7/5

(44 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les crumbles sont si délicieux qu'il serait dommage de les réserver que pour le dessert... Découvrez cette version salée avec du thon et des poireaux fondants sous un crumble croustillant au parmesan !

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Je cuisine pour :

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thon au naturel
2 pièces
parmesan râpé
140 g
crème liquide
400 ml
poireaux
880 g
farine de blé
140 g
ail
2 pièces
thym
2 g
graines de courge
2 c.s.

Dans votre placard

beurre
100 g
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Poêle, Saladier, Couvercle

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Sortez le beurre (cf. quantité) du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes.
Laissez-le à l'air libre pour qu'il ramollisse.Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
2.
Découpes
Ôtez le vert abîmé du poireau et les radicelles.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc du poireau.
Pelez et hachez* l'ail.
Égouttez le thon.
Préparation de l'ail
3.
Farce
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites-y revenir* l'ail et le poireau pendant 3 min.
Ajoutez avec la crème liquide, du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
4.
Crumble
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la farine de blé, le parmesan râpé (cf. quantités) le thym, les graines de courge, du sel et du poivre.
Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
5.
Cuisson
En fin de cuisson, ajoutez le thon à la poêlée de poireaux puis mélangez le tout.
Versez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
Répartissez le crumble sur le dessus, puis enfournez pendant 20 min.
6.
Dressage
Une fois bien doré, servez et dégustez votre crumble encore chaud.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré